venerdì 6 aprile 2018

Ode alla Sopressa

Appuntamento speciale grazie a I MARTEDI IN VILLA:
a cena con Gian Domenico Mazzocato e Francesca Gallo
VENERDI 13 aprile 2018
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ODE ALLA SOPRESSA. SALAMA REGINA
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Divina sopressa. Divina e misteriosa. Appare qualche secolo fa sulle tavole venete e italiane…

*GIAN DOMENICO MAZZOCATO ripercorre queste vicende e ne traccia la storia letteraria, da Teofilo Folengo ai giorni nostri. Per introdurre un suo poema, la Sopresseide che, nato come un'allegra chitarronata tra amici, ha assunto dignità letteraria.

*FRANCESCA GALLO con la sua voce straordinaria e la fedele fisarmonica racconterà storie di vita e memorie ormai perdute

Ore 19.45 aperitivo di benvenuto - ore 20.00 cena
si raccomanda la massima puntualità
Quota di partecipazione: euro 35,00
A tutti i partecipanti verrà data in omaggio una copia del libro
Ode alla Sopressa con le ricette del maestro macellaio Bruno Bassetto
Prenotazioni: 0423 819812 Trattoria Enoteca Schiavon
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il MENU’
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APERITIVO: Prosecco 1^ Fase di Giorgio
Tartelletta ai Fiori di Tarassaco e Sopressa
Crostino con Sopressa e Asiago Scorza Nera
ANTIPASTO: Pane biscotto e Sopressa scottata con Asparagi all’Aceto
Pasta di Sopressa ai ferri e Polenta di Bruscandoli
PRIMI PIATTI: Sopa Coada di Sopressa e Ortiche
Tagliatelle con Sopressa e Carletti
SECONDI: Asparagi in camicia e Spuma di Sopressa
Stufata al Carmenere con Purè di Asparagi
DESSERT: Sopressa con Miele di Castagno e Riduzione di Raboso
Caffè
Vini scelti da Giorgio
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grazie a tutti dell'attenzione
e grazie per la diffusione!!!
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Trattoria Enoteca Schiavon
via Contrada 12, 31040 Falzè di Trevignano (TV)
Turno di Chiusura: Mercoledì sera e tutto il Giovedì
tel 0423 819812
trattoriaenotecaschiavon@gmail.com
http://trattoriaenotecaschiavon.blogspot.it/
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giovedì 15 marzo 2018

PASQUA 2018


Per qualsiasi informazione o per prenotare consigliamo, come sempre, 
di telefonare direttamente in trattoria allo 0423 819812. Grazie!
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Trattoria Enoteca Schiavon
via Contrada 12, 31040 Falzè di Trevignano (TV)
Turno di Chiusura: Mercoledì sera e tutto il Giovedì
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trattoriaenotecaschiavon@alice.it
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lunedì 5 marzo 2018

Cena Peoci e Dentice


Buongiorno!
Una proposta al volo per Sabato sera,
un piccolo menù per una cena profumata:

MENU
Dentice mantecato al Rosmarino e Olive Abruzzesi
Cozze gratinate all'Acciuga
Cozze saltate al Pecorino di Sulcis
Cozze alla Busara bianca
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Zuppa di Dentice e Cozze con Cicoriella selvatica
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Sformato di Dentice e Cozze al Pecorino di Sulcis
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Gelato di Fichi appassiti in pianta "del zio Tomaso"
con Riduzione di Moscato
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Caffè
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Vini: Prosecco e Malvasia del Collio
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€ 30,00 a persona, comprensivo di bevande e caffè
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raccomandiamo sempre
di prenotare telefonando al n. 0423 819812
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Grazie dell'attenzione
e grazie per la diffusione!!!
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Trattoria Enoteca Schiavon
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Turno di Chiusura: Mercoledì sera e tutto il Giovedì
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lunedì 26 febbraio 2018

Pranzo di Pasqua 2018

sembra di essere ancora nel cuore dell'Inverno,
invece Pasqua è alle porte! ...e con lei la Primavera🌿
ecco la nostra proposta

Menu di Pasqua 2018
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*APERITIVI*
Tartelletta con Erbe di Campo e Taleggio
Fiocchi di Asparagi gratinati
Crostini con Pesce Spada e Taggiasche
-Vini: Sur Lie di Giorgio e Prosecco D.O.C

*ANTIPASTI*
Carpaccio di Black Angus
con Insalata di Asparagi e Mandorle tostate
Croissant con Carletti al Pecorino
Polenta di Seppie abbrustolita con salsetta di Ortiche

*PRIMI PIATTI*
Risotto con Calamaretti Gamberi e Asparagine
Bigoi al sugo di Agnello e Cicorietta selvatica

*SECONDI e Contorni*
Tenerone di Sorana al Prosecco con vellutata di Asparagi Verdi
Asparagi ai ferri
Cosciotto di Agnello alla Sarda
Patate arroste con Olive di Gallura
-Vini in Tavola: Chardonnay e rosso Carmenere

*DESSERT*
Sgroppino Bitter e Lampone
Focaccia Pasquale con Crema all’Uva passa di Sicilia
-Vino: Zibibbo

Caffè
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€50 a persona a persona comprensivo di vino e bevande:
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Per qualsiasi informazione o per prenotare consigliamo, come sempre, 
di telefonare direttamente in trattoria allo 0423 819812. Grazie!
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Trattoria Enoteca Schiavon
via Contrada 12, 31040 Falzè di Trevignano (TV)
Turno di Chiusura: Mercoledì sera e tutto il Giovedì
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giovedì 22 febbraio 2018

Aggiornamento eventi




Carissimi amici,
eccoci con una notizia buona ed una meno buona :)

1)
C'è ancora qualche posto per Sabato 24 Febbraio alle 20,30: la Ossada!
https://trattoriaenotecaschiavon.blogspot.it/2018/02/oss-e-muset_15.html
Se siete interessati telefonate!
Se non trovate compagnia vi metteremo al tavolo degli amici!
Se preferite mangiare altro, avremo il menù alla carta per scegliere liberamente la vostra cena!

2)

Ci fa molto piacere comunicarvi che la serata del Baccalà ha suscitato un vivace interesse
ma proprio per questo, a malincuore, dobbiamo comunicarvi che abbiamo raggiunto il numero massimo di posti a disposizione e quindi chiuso le prenotazioni.
...ci dispiace molto!

Contiamo di allettarvi presto con altre proposte.
Grazie dell'attenzione
e grazie per la diffusione!!!
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giovedì 15 febbraio 2018

Il Baccalà: a cena con la storia




Una serata speciale: a cena con la storia del Baccalà con Martedì in Villa!
Compagnie teatrali: "Cibìo" di Chions e Il Teatrozzo - Pasiano di Pordenone"

Venerdì 2 Marzo 2018:
A cena con Pietro Querini e il doge Francesco Foscari
Rievocazione storica e cena a base di Baccalà
"Messer Pietro Querini, mercante veneziano, nel 1431 cercava fortune commerciali fuori Mediterraneo. Partito da Candia (isola di Creta) con una nave carica di malvasia, legni aromatici, spezie e cotone con l'intento di raggiungere le Fiandre, vide via via svanire i suo sogno commerciale, sogno che si tramutò in un tragico naufragio..."
Il racconto teatrale del famoso viaggio, tra una portata e l'altra di questo menù:
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APERITIVO
Crostini di Baccalà mantecato ai vari sapori
con Prosecco Sur Lie di Giorgio
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A TAVOLA
Insalata di Baccalà con Tarassaco
Baccalà fritto
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Risotto al Baccalà
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Baccalà alla Vicentina con Polenta
Erbe di Campo in tecia
Carciofi trifolati
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DESSERT
Crostoli e Frittelle “dea Elsa”
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Caffè
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La cena è in abbinamento ai vini
Vespaiolo e Malvasia
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Ore 19,45 aperitivo di benvenuto; Ore 20,00 cena, si raccomanda la puntualità
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Quota di partecipazione € 40,00

Termine ultimo per le iscrizioni Martedì 27 febbraio
Per qualsiasi chiarimento o per prenotare,
telefonate in trattoria allo 0423 819812
*
grazie a tutti dell'attenzione
e grazie per la diffusione!!!
a presto :))
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Oss e Muset


la ossada che stavate aspettando! Sabato 24 Febbraio alle 20,30
appuntamento con la tradizione della nostra cultura contadina:
una cena da consumare rigorosamente con sale, cren e… con le mani!

Muset e Cipolline agrodolci
Ossi e Giardiniera
Cren e Salsa Verde

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Frittelle dea Elsa
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Vini della Casa
Caffè
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€ 15,00 a persona, comprensivo di bevande e caffè
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raccomandiamo sempre
di prenotare telefonando al n. 0423 819812
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Grazie dell'attenzione
e grazie per la diffusione!!!
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